Молочное овцеводство и козоводство
Выращивание и разведение племенного поголовья.
Переработка молока, производство сыров, детских сухих смесей.
Отгрузка сырого молока к месту производства готовой продукции.
Отгрузка сырого молока к месту производства готовой продукции, а также производство на ферме молочных продуктов (йогурт, кисломолочный продукты, товарное молоко).
Производство молока, сыров и молочной продукции.
- Сыры из козьего и овечьего молока не требуют столь длительного созревания, по сравнению с сырами из коровьего молока.
- Содержание коз и овец дешевле и проще, чем содержание коров.
- Маржинальность молока выше, чем у коровьего примерно в 3 раза.
- Козье молоко гипоаллергенно и обладает целебными свойствами. Рекомендовано людям с проблемным ЖКТ.
- Уровень потребления козьего молока и молочной продукции в РФ в 8 раз меньше общемировых, рынок имеет тенденцию к росту.
- Овечье молоко снижает риск рака, понижает уровень холестерина, укрепляет иммунную систему, богато антиоксидантами.
Насыщенность рынка козьего сыра и молока около 20%, что в 5 раз меньше его емкости
Ежегодный прирост рынка, несмотря на все факторы